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啫啫雞煲醬料配方?-當(dāng)前速讀

時(shí)間 :2023-05-14 15:52:48   來(lái)源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

步驟/方式1

需要用到的食材:500克雞肉,配料:3個(gè)紅蔥頭,3片生姜,5片沙姜,大蒜5粒,10克香菜,5克小蔥。調(diào)料:10克鹽,5克白砂糖,一勺生抽,一勺蠔油,一勺老抽,5克胡椒粉,10克淀粉,5ml食用油,5ml花雕酒。

步驟/方式2

雞肉清洗干凈之后再給它砍成塊放在盆里,加入一勺鹽,一勺白砂糖增加雞肉的鮮味,一勺生抽,一勺蠔油,一點(diǎn)老抽上色,一點(diǎn)胡椒粉去腥,一勺淀粉攪拌均勻防止雞肉出水,最后在放入5ml花生油繼續(xù)攪拌均勻腌制15分鐘。( 加入www.nfysw.com5ml花生油可以使雞肉更加嫩滑)

步驟/方式3

生姜一塊把它切成滾刀塊,做這道菜的靈魂沙姜我們把它拍扁,紅蔥頭切塊(用洋蔥代替一樣也是切成塊),最后在準(zhǔn)備5粒大蒜。香菜和小蔥清洗干凈在切成段備用。

步驟/方式4

所有食材是處理完畢就開(kāi)始上鍋制作。準(zhǔn)備一口好砂鍋稍微加熱一下,然后在倒入一些花生油,接著把所有處理好的配料掉進(jìn)去,用中火煸炒出香味。配料煸炒出香味后把腌制了15分鐘的雞肉均勻的鋪在配料的上面,蓋上鍋蓋在沿鍋邊淋入5ml花雕酒,轉(zhuǎn)小火慢焗15分鐘。

步驟/方式5

15分鐘后開(kāi)我們打鍋蓋已經(jīng)可以聞到一股很香的沙姜味,這時(shí)候我們?cè)诩尤?0克香菜和5克蔥段。我們這道美味可口的啫啫雞煲就做好了,沙姜味濃郁,雞肉嫩滑入味,超級(jí)下飯

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