下一页亚洲11p_国产精品亚洲第一页在线观看_麻豆影院在线观看免费视频_亚洲色播在线观看_激情亚洲欧美另类小说图片

您現(xiàn)在的位置 :

首頁  >  企業(yè)新聞 >  > 正文

如何煮鹿肉火腿 世界訊息

時(shí)間 :2023-04-23 09:36:14   來源 : 太平洋禮物網(wǎng)

你需要的東西

桶或大容器


(資料圖片僅供參考)

鹽漬液

鹽

甜味劑

草藥和香料

淺烤盤

鋁箔

肉類溫度計(jì)

Vension 是一種美味、低脂肪的替代品，可以替代更常見的肉類。

鹿肉火腿是鹿、麋鹿或類似動物后腿的大腿肉。如果您狩獵并飼養(yǎng)自己的鹿肉，請查看適當(dāng)?shù)耐涝缀蛢Υ婕夹g(shù)，以確保您的肉安全并防止其變得過于野味。因?yàn)槁谷獗蓉i肉或牛肉瘦得多，所以在烤之前先用鹽水腌一下。腌制會增加肉的味道和水分，因此它會變得多汁和嫩滑。

鹽漬

步驟1

用大約 3/4 的水裝滿桶或大容器，以完全覆蓋鹿肉火腿。剩下的時(shí)間用另一種腌制液體填充它，它可以增加肉的味道并補(bǔ)充食譜中的味道，例如蘋果汁或蘋果酒、橙汁、菠蘿汁、紅酒、白葡萄酒、啤酒、蘋果酒或白醋或醬油。

第2步

將每加侖液體加入 1 杯猶太潔食鹽或 3/4 杯無碘食鹽攪拌到鹽漬溶液中。每加侖液體加入 1/2 杯甜味劑。選擇與腌制液體味道相得益彰的甜味劑，例如白糖或紅糖、楓糖漿、糖蜜或蜂蜜。

步驟 3

在鹽漬溶液中加入互補(bǔ)的香草和香料。黑胡椒、紅辣椒、大蒜、洋蔥、韭菜、迷迭香、羅勒或百里香會為您的烤鹿肉火腿增添更多風(fēng)味。

步驟4

將鹿肉火腿浸入鹽水中并冷藏 12 至 24 小時(shí)。如有必要，您可以將其腌制時(shí)間縮短，但時(shí)間不要太長，否則鹿肉的質(zhì)地會退化，肉會變得過咸。使用后丟棄鹽水。

烘烤

步驟1

從鹽水中取出鹿肉火腿，將其放在廚房柜臺上約一個(gè)小時(shí)，使其達(dá)到室溫。這一步有助于它更均勻地烹飪。

第2步

安排你的烤箱架，這樣你就可以在房間中間烤鹿肉火腿。將其預(yù)熱至華氏 325 度。

步驟 3

在淺烤盤的底部鋪上鋁箔紙，以防止肉滴在烘烤上，這樣飯后清理起來就容易多了。使用不超過 2 英寸深的烤盤，否則鹿肉在烹飪過程中可能會部分蒸熟。

步驟4

將鹿肉火腿放在烤盤架上。添加任何額外的調(diào)味料或釉料。將其放入烤箱中央。

步驟 5

每磅鹿肉火腿烤約 23 分鐘。當(dāng)內(nèi)部溫度達(dá)到 160 華氏度（由肉類溫度計(jì)確定）時(shí)，將其從烤箱中取出。將溫度計(jì)插入肉的中心，如果您切的是帶骨鹿腿，請確保溫度計(jì)不會接觸到骨頭。

標(biāo)簽： 相得益彰 可以替代 白葡萄酒 一個(gè)小時(shí)

推薦文章

X 關(guān)閉

X 關(guān)閉